Goma Guar

Aplicaciones

• Medicina , nutrición, antioxidante y agente reductor en química analítica.
• Como emulsionante, aglutinante, estabilizante, perservativo y espesante alimenticio. En masas durante el amasado, aumenta el rendimiento, da mayor elasticidad y produce una textura más suave, vida de estante más larga y mejores propiedades de manejo. En pasteles y masas de bizcocho, la goma guar produce un producto más suave que se saca fácilmente de los moldes y se rebana fácilmente sin desmenuzar.aglutinante y lubricante en la fabricación de una variedad de productos de carne.
• En farmaceutica se usa en las tabletas antiácido y Al ser una fibra ayuda a eliminar toxinas, a mejorar el tránsito intestinal y a reducir la absorción de grasas y glucosa.
• Reactivo de adsorción y ligador de hidrógeno con superficies minerales y celulósicas.
• Depresor del apetito y como desintegrador y agente aglutinador en tabletas comprimidas.
• Agente retenedor de humedad en los procesos de manufactura de papel, confiriéndole características especiales. También se usa como corrector de irregularidades en las prensas y calandras.
• Floculante en el proceso de separación de líquidos de sólidos por medio de filtración, sedimentación y clarificación.